一、开了的红酒可以放冰箱吗？
很多人常常会犯愁，红酒开了之后，不能一次性喝完，放在室温下保存又难以保鲜，需要不需要把开了的红酒放进冰箱里保存呢？实际上，开了的红酒可以放进冰箱保存，但是，需要注意的是，并不是所有品种的红酒都适合放入冰箱。
二、红酒能否放冰箱？
红酒可以放进冰箱里保存，但不是所有品种都适用。一般来说，不适合放进冰箱保存的红酒，有以下几个特点：
价格较为昂贵的红酒。这类红酒通常要求在比较高的温度下保存，如果将它放入冰箱中，会让这类红酒的口感受到极大的影响。
一些低酸度的红酒。低酸度的红酒，通常不适合冷藏。因为低酸度的红酒，口感样本口，如果在低温环境下保存，会使红酒的味道变得过于平淡。
重口感的红酒。这类红酒一般采用的是石榴石或更大口感的酿酒方法，且味道粗犷，如果放在冰箱中，会使它的口感损失很多。
三、如何保存开了的红酒？
对于一般的红酒，开了之后保存，建议将其放在温度适宜、阴凉干燥的地方保存。如果您想让它保持新鲜度，还可以用特殊的塞子，将空气抽掉，再放入冰箱里冷藏，这样可使红酒的味道更好更稳定。
四、红酒不宜冷藏的原因
为什么红酒不适宜冷藏呢？因为红酒中的酸度较高，如果将其放入冰箱中，会使其中的某些化学物质的结构改变，导致其口味变差，影响了红酒的品质。因此，一般不建议将未开启的红酒冷藏保存，但是开了的红酒可以冷藏保存的前提条件是红酒的品质适合进入冰箱。
